Pijany kokos
Blaszka 24/40 
Trudność: Łatwe

Składniki
• BISZKOPT:
• 8 jaj, 24 dkg cukru, 20 dkg mąki tortowej, 2 łyżki kakao
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• ZAMIAST BISZKOPTU MOŻNA MASĄ PRZEŁOŻYĆ WAFLE:
• 2-4 sztuki wafli tortowych do przełożenia masą

• MASA:
• 25dkg masła
• 1 szklanka cukru
• 3/4 szklanki kaszy manny
• 3/4 szklanki czystej wódki
• 20 dkg kokosu
• i jak ktoś lubi to garśc rodzynek
• polewa czekoladowa
• płatki migdałów lub kokos do przybrania

Etapy przygotowania
Jajka ubić z cukrem na puszystą mąsę i delikatnie połączyć z mąką przesianą z kakao i proszkiem do pieczenia. Blaszkę wyłożyć papierem, przełożyć ciasto i upiec. Piec ok. 20-30 min. w temp. 180 stopni C. Ostudzić i rozkroić.
MASA: Masło stopić - dodać cukier i doprowadzić do wrzenia a następnie wsypać kaszę, kokos, rodzynki i wlać wódkę - wymieszać i zagotować(ale nie gotować). Odstawić z ognia i szczelnie przykryć(nawet owinąć ręcznikiem) i pozostawić na ok. 2 godziny aby masa się zaparzyła.
Rozkrojony biszkopt przesmarować dżemem(spód biszkoptu) i wyłożyć masę kokosową. Na wierzchu masy również lekko przesmarować dżemem( dżem jest po to żeby biszkopt się nie odklejał od masy a ma takie tendencje) położyć biszkopt i docisnąć.
Wierzch ciasta udekorować czekoladową polewą i płatkami migdałów.Podawać na drugi dzień aż placek przejdzie masą. Tą masą można również przełożyć wafle(na waflę rozsmarowujemy ok. 1,5-2 cm masy i przykrywamy drugą) - tylko dobrze obciążyć aby się pozlepiały- pokroić w małe kostki, popisać polewą czekoladową.