Tort urodzinowy z truskawkami
Przygotowanie: ok. 40 min.
Pieczenie: ok. 35 min.
Kaloryczność: 410 kcal/porcja
Trudność: latwe

Składniki na 12 porcji
• CIASTO:
• 6 jajek
• 120 g cukru
• 1 cukier waniliowy
• 100 g maki pszennej
• 50 g maki ziemniaczanej
• 2 lyzeczki proszku do pieczenia

• MASA I DEKORACJA:
• 16 plaskich lyzeczek zelatyny
• 1 budyn waniliowy
• 375 ml mleka
• 4 lyzki cukru
• 500 g smietany kremowki
• 550 g oczyszczonych truskawek
• 2 opakowania zagestnika do smietany
• 30 g posiekanych pistacji
• melisa

Etapy przygotowania
Oddzielic bialka od zoltek. Zoltka utrzec z cukrem, cukrem waniliowym i 3 lyzkami goracej wody. Make pszenna wymieszac z maka ziemniaczana i proszkiem do pieczenia, dodac do zoltek.
Bialka ubic na sztywna piane i dodac do ciasta. Piekarnik rozgrzac do 200°C.
Ciasto przelozyc do tortownicy (o srednicy 26 cm) wylozonej pergaminem i piec 35 min. Ciasto wystudzic w formie, wyjac, przekroic na 3 krazki.
4 plaskie lyzeczki zelatyny rozpuscic w malej ilosci wody. Budyn wymieszac z 125 ml mleka. Reszte mleka zagotowac z 2 lyzkami cukru, wlac budyn, zagotowac.
Zelatyne wymieszac z odrobina budyniu, dodac do reszty budyniu. Budyn wystudzic, stale mieszajac. Do budyniu dodac 150 g ubitej smietany i wstawic do lodowki.
12 plaskich lyzeczek zelatyny rozpuscic w malej ilosci wody. 250 g truskawek zmiksowac z 2 lyzkami cukru. Zelatyne podgrzac i dodac do musu. 150 g smietany ubic i rowniez dodac do musu. Mus schlodzic.
1 krazek ciasta posmarowac budyniem. Przykryc drugim plackiem, posmarowac musem, ulozyc trzeci placek, docisnac.
200 g smietany ubic z zagestnikiem, 1/3 porcji odlozyc, reszta posmarowac tort.
300g truskawek przekroic na pol i ulozyc z nich serce. Tort udekorowac bita smietana, pistacjami i melisa.