Tort wiśniowy na cieście francuskim
Przygotowanie: ok. 20 min.
Oczekiwanie: chlodzenie ok. 30 min.
Pieczenie: ok. 15 min.
Kaloryczność: 600 kcal/porcja
Trudność: latwe

Składniki na 12 porcji
• 400 g mrozonego ciasta francuskiego

• MASA I POLEWA:
• 750 ml smietany kremowki
• 3 lyzki cukru
• 8 plaskich lyzeczek zelatyny
• 500 g wisni bez pestek (ze sloika)
• 1 lyzka maki ziemniaczanej
• 250 g cukru pudru

Etapy przygotowania
Piekarnik rozgrzac do 225°C. Ciasto rozmrozic a nastepnie cienko rozwalkowac. Za pomoca brzegu tortownicy (o srednicy 22cm) z ciasta wyciac 3 krazki.
Blache oplukac zimna woda, ulozyc na niej krazki ciasta, kazdy gesto ponakluwac widelcem. Piec placki ok. 15 min. Upieczone ciasto wystudzic.
Smietane ubic z 1 lyzka cukru. Zelatyne rozpuscic w malej ilosci wody, dodac do smietany i delikatnie wymieszac. Smietane chlodzic 30 min.
Wisnie dokladnie odsaczyc z zalewy, 2 lyzki soku zachowac. 12 wisni odlozyc, reszte owocow posypac 2 lyzkami cukru.
Make ziemniaczana wymieszac z 2 lyzkami wody. Wisnie podgrzac, dodac make ziemniaczana, zagotowac. Owoce wystudzic. Na dwoch plackach ciasta ulozyc po dwa pierscienie z wisni tak, aby miedzy nimi zostaly odstepy.
Schlodzona smietane przelozyc do szprycy i 2/3 porcji wycisnac miedzy pierscienie z wisni. Placki ulozyc jeden na drugim, przykryc trzecim krazkiem ciasta.
Cukier puder dokladnie utrzec z 2 lyzkami soku wisniowego. Tak przygotowanym lukrem posmarowac trzeci krazek ciasta.
Z pozostalej porcji smietany na wierzchu tortu wycisnac dwanascie rozetek. Kazda rozetke udekorowac wisienka.