Tort śmietankowy Rafaello
Przygotowanie: 35 minut

Składniki
Biszkopt:
• 6 jajek
• 10 dag cukru kryształu
• 10 dag cukru pudru
• 18 dag mąki
• łyżeczka proszku do pieczenia

Masa:
• 1 litr śmietany 30%
• 30 dag białej czekolady
• 2 opakowania bitej śmietany w proszku
• wiórki kokosowe

Etapy przygotowania
Żółtka utrzeć z cukrem kryształem na puszystą masę, dodać cukier puder. Białka ubić na sztywną pianę i dodać do żółtek. Następnie dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszać. Tak przygotowane ciasto wylać do dużej tortownicy i piec około 30 minut. Upieczony i wystudzony biszkopt przekroić na połowę.
25 dkg czekolady roztopić w kąpieli wodnej i dodać 20 ml śmietany. Odkrojoną górę biszkoptu dokładnie pokruszyć. Resztę śmietany ubić z bitą śmietaną w proszku. Następnie dodać do niej rozpuszczoną czekoladę i pokruszony biszkopt. Masę wyłożyć na biszkoptowy spód. Udekorować kokosem i potartą resztą czekolady.
Wstawić na noc do lodówki.