Tort twarogowy ze śliwkami
Przygotowanie: 1 godz.
Oczekiwanie: chlodzenie 1 godz.
Pieczenie: ok. 20 min.
Kaloryczność: 330 kcal/porcja
Trudność: pracochlonne

Składniki na 16 porcji
• 12 dag masla lub margaryny
• 20 dag cukru
• 2 cukry waniliowe
• 3 jajka
• 5 lyzek mleka
• 12 dag maki
• 1 lyzeczka proszku do pieczenia
• 1 kg sliwek wegierek
• 200 ml czerwonego soku owocowego (z czerwonych porzeczek lub wisni)
• 1 laska cynamonu
• 4 lyzki soku z cytryny
• skorka starta z 1 cytryny
• 1 czubata lyzka maki ziemnaczanej
• 20 dag twarogu smietankowego
• 25 dag chudego twarogu
• 1 i 1/4 pojemnika (25 dag) smietany kremowki
• 1 opakowanie zagestnika do smietany
• 1/2 Lyzeczki cynamonu
• tluszcz i tarta bulka do formy

Etapy przygotowania
Maslo utrzec z 5 lyzkami cukru i cukrem waniliowym na puszysta mase. Ciagle ucierajac kolejno dodawac jajka, wlac mleko. Make wymieszac z proszkiem do pieczenia, dodac do masy.
Ciasto przelozyc do wysmarowanej maslem i wysypanej tarta bulka tortownicy (o srednicy 26 cm), powierzchnie wyrownac. Piec ok. 20 min. w temp. 175°C. Ostudzic.
Sliwki oplukac, przekroic wzdluz na polowki, usunac pestki. Miazsz pokroic w waskie czastki. Sok owocowy zagotowac w rondlu z 4 lyzkami curu, cynamonem, 2 lyzkami soku z cytryny, polowa skorki cytrynowej i owocami. Przykryc i dusic 4-5 min. na malym ogniu.
Make ziemniaczana rozprowadzic nieduza iloscia wody, wlac do owocow i krotko zagotowac. Troche kisielu odlozyc do dekoracji, reszte rozprowadzic rownomiernie na spodzie ciasta. Ostudzic.
Twarog chudy i smietankowy utrzec z 2 lyzkami cukru, cukrem waniliowym, 2 lyzkami soku z cytryny i reszta skorki cytrynowej. Smietane ubic na sztywno z zagestnikiem, wymieszac z masa twarogowa.
Krem rozprowadzic na kisielu. Reszta odlozonego kisielu posmarowac na wierzchu mase twarogowa, lyzka uformowac fale.
Tort wstawic na 1 godz. do lodowki. Wyjac z tortownicy, posypac cynamonem.