Tort makaronikowy z gruszką

Składniki
• Opakowanie gotowych ciasteczek makaronikowych – waniliowych, czekoladowych lub kawowych
• 2 duże gruszki
• cytryna
• 3 jaja
• 230 g miałkiego cukru
• wanilia
• 250 g gorzkiej czekolady 65%
• 150 ml mleka
Krem:
• 100 g gorzkiej czekolady
• 150 ml śmietanki
• kawałek (ok. 2 dag) masła
• łyżka miodu

Etapy przygotowania
Gruszki umyć, poprzekrawać na połówki, polać sokiem z cytryny, włożyć do lekko wrzącego syropu z 20 dag cukru i 300 ml wody i gotować kilka minut. Zdjąć z ognia, dodać przeciętą na pół laskę wanilii, przykryć i odstawić do ostygnięcia. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej i, mieszając małą rózgą, powoli wlewać do niej mleko. Gdy składniki się połączą, mieszając, dodać rozkłócone żółtka. Z białek ubić sztywną pianę, dosypując do niej pozostały cukier. Na końcu wmieszać ją w masę czekoladowo-jajeczną. Połowę tej masy przelać do teflonowej tortownicy, pokryć jedną drobno pokrojoną gruszką, a na niej rozsmarować resztę masy. Przykryć formę pergaminem i folią spożywczą, wstawić na noc do lodówki. Następnego dnia zrobić krem. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej i ubijając, powoli wlewać śmietankę. Dodać masło, miód i mieszać, aż powstanie gładki krem. Masę z lodówki przełożyć na talerz. Do jej boków poprzylepiać ciasteczka, wierzch tortu posmarować kremem czekoladowo-maślanym i udekorować drugą gruszką, pokrojoną na plastry.