Kostka Alpejska
Przygotowanie: 1 godzina
Pieczenie: 30 minut
Trudność: łatwy

Składniki
• 4 jajka
• 3/4 szkl.mąki
• 3/4 szkl.cukru
• 2 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej
• 2 płaskie łyżki kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 20 dag margaryny
• 1 puszka masy krówkowej lub skondensowanego słodzonego mleka w puszce
• 0,5 l śmietanki do ubijania 30% lub 36%
• 200 ml ajerkoniaku
• 2 łyżki cukru pudru
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 2 opakowania zagęstnika do śmietanki
• 40 dkg małych bezów
• gorzka czekolada do dekoracji
• 0,5 szkl. mocnej herbaty
• 2 łyżki soku z cytryny
• 2 łyżeczki cukru
• 2 łyżeczki koniaku

Etapy przygotowania
BISZKOPT: Utrzeć żółtka z cukrem na gładką masę. Stopniowo dodawać oba rodzaje mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia, na koniec dodać kakao i ubitą pianę z białek i delikatnie wszystko wymieszać. Piec ok. 30 min w 160-180st.C. Po wystudzeniu biszkopt delikatnie nasączyć ponczem.
KREM: Do miękkiej margaryny stopniowo dodawać masę krówkową ucierając razem na gładką masę. Połowę kremu rozsmarować na biszkopcie.
Pozostałą część kremu utrzeć z ajerkoniakiem. Mocno schłodzoną śmietankę ubić z cukrem pudrem i zagęstnikiem. Do kremu dodać pokruszone bezy i ubitą śmietankę i delikatnie wszystko połączyć. Rozsmarować na cieście i udekorować startą na wiórki czekoladą.