Sernik na winie

Przygotowanie: 20 minut
Pieczenie: 45 minut
Trudność: łatwy  

Składniki na ciasto
• 2 szklanki mąki
• kostka margaryny
• 1,5 szklanki cukru
• 2 łyżki kakao, 2 łyżki wody
• 230 g miałkiego cukru
• 4 jajka
• 250 g gorzkiej czekolady 65%

Składniki na krem:
• 50 dag białego sera (najlepsze są takie z wiaderka, do serników)
• 4 jajka
• 4 łyżki kaszy mannej
• pół kostki masła
• 1 szklanka cukru pudru
• 1 cukier waniliowy
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Etapy przygotowania
Ciasto: Margarynę, cukier, wodę, kakao i wino zagotowujemy w mały rondelku. Po ostygnięciu mieszamy (miksujemy) z mąką, proszkiem do pieczenia i żółtkami. Na końcu dodajemy ubite na sztywną pianę białka - lekko i bardzo wolno mieszając łyżką. Ciasto wlewamy do wysmarowanej tłuszczem i obsypaną mąką formy (najlepiej 25x35). Masa serowa: Masło utrzeć (miksować) z cukrem pudrem, następnie dodawać ser, żółtka, kaszę mannę, proszek do pieczenia, cukier waniliowy, a na końcu wymieszać delikatnie z ubitą na sztywno pianą z białek. Masę serową nakładamy dużą łyżką (pewnymi ruchami, NIE MIESZAJĄC, jedno nałożenie przy drugim) na ciemne ciasto wylane w formie. Wkładamy do nagrzanego piekarnika ok. 180 st. Pieczemy nie dłużej niż 45 minut bo będzie suche.