Wyśmienity piernik z marchwi

Składniki
• 3 szklanki startej marchwi (mogą być również jabłka)
• 1 i 1/2 szklanki oleju
• 1/2 szklanki orzechów włoskich
• 2 łyżeczki sody
• szczypta soli
• 2 szklanki mąki (najlepiej grahamki)
• 1 szklanka cukru lub miodu
• 2 łyżeczki cynamonu
• przyprawa do piekarnika
• 4 jajka

Etapy przygotowania
Wszystkie składniki wymieszać dokładnie (najlepiej za pomocą miksera czy robota kuchennego), na końcu posiekane orzechy.
Upiec w ok. 220 stopni C.