Lokma czyli pączki z Turcji

Składniki
• 3 szklanki mąki
• 3 szklanki cukru
• 1 łyżeczka drożdży
• 2 łyzki masła
• 1 łyżka soku z cytryny
• szczypta soli, olej do głębokiego smazenia

Etapy przygotowania
W łyżce ciepłej wody rozpuścić drożdże i łyżeczkę cukru. Dodać mąkę, masło i sól - zagnieć ciasto, wlewając po łyżce ciepłą wodę. Ciasto przykryć i odstawić do wyrośnięcia
Resztę cukru wsypać do rondla, wlać 3 filiżanki wody, gotować ok.15 minut, aż powstanie syrop
Rozgrzać olej, z ciasta lepić małe kuleczki, wkładać je do gorącego oleju i smażyć na złoty kolor. Osączyć z tłuszczu na papierowym ręczniku, następnie włożyć do ostudzonego syropu i kilkakrotnie zamieszać, aby kuleczki nasączyły się syropem.
Najlepiej smakują ciepłe, od razu po wyjęciu z syropu. Polecam posypanie ich jeszcze cukrem cynamonowym tuz przed podaniem.