Pączusie jak marzenie
Przygotowanie: 4 godziny
Oczekiwanie: 2 godziny
Trudność: trudne

Składniki
• 1 kg mąki
• 0,5 szklanki cukru
• 10dag drożdży
• 1 jako
• 6 żółtek
• 2 szklanki mleka
• spirytus 50 ml
• dzem i szczypta soli

Etapy przygotowania
Drożdże wymieszać z mlekiem łyżeczką cukru i mąki, zrobić rozczyn i odstawić w ciepłe miejsce, by "ruszył". Jajo i żółtko rozetrzeć z cukrem, mąkę przesiać i wlać do niej drożdże i jaja z cukrem a także mleko i rozpuszczony letni tłuszcz. Wszystko wymieszać intensywnie wyrabiać aż ciosa będzie odchodzić od ręki.
Formować szklanka pączki nakładać drzem i zakleić kłaść klejonym do spodu na wysmarowany blat mąkom. Wyrośnięte pączki wkładać do gorącego tłuszczu. Wrzucamy klejonym do góry. Gdy pączki się zrumienią, przewrócić je na drugą stronę i dosmażyć (co jakiś czas wrzucać do rozgrzanego tłuszczu kawałek surowego ziemniaka). Gotowe pączki wyjąć łyżką cedzakową, osaczyć z tłuszczu na bibule i posypać cukrem pudrem lub polukrować.