Pączki serowe
Trudność: dość łatwe

Składniki
• 1 i 1/4 szklanki cukru pudru
• 1 szklanka mąki pszennej
• 25 dag chudego, białego sera
• 5 dag margaryny
• 3 dag rodzynków
• 1 jajko
• 2 żółtka
• 1 łyżka rumu
• 4 łyżeczki suchych drożdży
• 3 łyżeczki cukru waniliowego
• olej do smażenia

Etapy przygotowania
1/4 szklanki cukru ucieramy z margaryną, jajkiem i żółtkami na kremową masę.
Rodzynki sparzamy, osączamy, mieszamy z mąką, drożdżami i zmielonym serem. Wlewamy rum, mieszamy całość.
Ciasto odstawiamy na 60 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Dwiema łyżkami wykrawamy z ciasta pączki, porcjami smażymy (przez 5 minut) na rozgrzanym oleju. Dokładnie osączamy na bibułce.
Pozostały cukier mieszamy z cukrem waniliowym i posypujemy nim ostudzone pączki.