Ananasowe pączki
Przygotowanie: 45 minut
Oczekiwanie: 2 godziny
Smażenie: 30 minut
Kaloryczność: 350 kcal/porcja
Trudność: łatwy

Składniki na 4 porcje
• 1 ananas
• 2 jajka
• 1 czubata szklanka mąki
• 3/4 szklanki piwa
• 1 mały kieliszek rumu
• 7 łyżek cukru pudru
• olej, sól

Etapy przygotowania
Mąkę przesiać, dodać szczyptę soli. Zrobić dołek, wsypać 3 łyżki cukru pudru i rozmącone jajka. Mieszać drewnianą łyżką stopniowo dodając piwo i łyżkę oleju. Tak przygotowane ciasto, musi być bardziej gęste niż naleśnikowe, odstawić na 2 godziny do lodówki.
Ananas obrać, podzielić na ćwiartki, odciąć rdzeń. Miąższ pokroić na równe trójkąciki. Skropić rumem, posypać pozostałym cukrem i odstawić na 2 godziny, aby nabrały rumowego smaku.
Kawałki ananasa wrzucić do ciasta, ostrożnie zamieszać. Delikatnie wyjmować widelcem i smażyć 3-4 minuty z obu stron na rozgrzanym oleju. Wyjmować na bibułę, aby osączyć pączki z tłuszczu. Podawać na gorąco z cukrem pudrem i bitą śmietaną.