Kokosowy murzynek w bezowej "czapce"
Przygotowanie: 15 min
Pieczenie: 1 godz. 30 min
Trudność: łatwizna

Składniki na 10 porcji
• 200 g masła
• 3/4 szkl. cukru
• 1 op. cukru waniliowego
• aromat śmietankowy
• 1/2 szkl. mleka
• 3 łyżki kakao
• 2 szkl. mąki pszennej t.650
• 3 całe jajka
• 1 żółtko, jedno białko
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 szkl. wiórków kokosowych
• 3 łyżki cukru pudru, łyżka soku z cytryny

Etapy przygotowania
Dokładnie rozpuścić z sobą (podgrzewając na bardzo małym ogniu): masło, mleko, cukier, cukier waniliowy, kakao. Ostudzić. Po ostudzeniu dodać wiórki kokosowe.
Do mąki dodać jaja, żółtko, proszek do pieczenia, rozpuszczoną masę, aromat śmietankowy i dokładnie zmiksować tak aby nie było grudek. Wylać do formy i piec około godziny w rozgrzanym do 180'C piekarniku.
Pod koniec pieczenia ubić na sztywną pianę białko z cukrem pudrem i kilkoma kroplami soku z cytryny. Kiedy ciasto się upiecze, białko wykładam na wierzch i suszymy (przy uchylonych drzwiach piekarnika) około 30 min w temp. 100'C.
Zamiast bezowej "czapki" można użyć polewy czekoladowej.