Makowiec drożdżowy
Przygotowanie: dosyć długo-ale warto
Oczekiwanie: 10 godz.
Pieczenie: 50-60 min
Trudność: trudny

Składniki
• Rozczyn:25g drożdży;łyżeczka mleka;łyżeczka mąki;0,5 łyżeczki cukru.
• Ciasto:2 żółtka;75g cukru;niecałe 0,5 szkl.mleka;szczypta soli;
• 250g mąki;trochę cukru waniliowego;50g masła lub margaryny.
• Masa makowa:250g maku;125g cukru;25g masła;5g drożdży;białko;
• 0,5 aromatu migdałowego;0,5 skórki cytryny lub pomarańczy;0,5 łyżeczki cukru.

Etapy przygotowania
Mak przesiać i sparzyć wrzącą wodą na 8-10 godz. Następnie odsączyć na sicie i trzykrotnie zmielić. Do maku dodać stopiony tłuszcz,drożdże roztarte z 0,5 łyżeczki cukru,ubitą pianę z białka,aromat i wymieszać.
Przygotować rozczyn:wymieszać drożdże z mlekiem,mąką i cukrem. Odstawić na chwilę.
Z podanych składników na ciasto,wyrobić ciasto ;) dodając rozczyn. Uformować prostokąt i wygładzić powierzchnię wałkiem.Rozłożyć równo masę makową,pozostawiając trochę miejsca na brzegu i zwinąć w roladę.
Makowiec przełożyć do wysmarowanej blachy,przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (ok 2 godz.) Piec ok. 50-60 min. w temp 180 st.