Makowiec cytrynowy

Składniki
• 30 dag mąki (ciasto)
• 30 dag cukru (ciasto)
• 18 dag masła lub margaryny (ciasto)
• 6 jaj (ciasto)
• skórka i sok z jednej cytryny (ciasto)
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia (ciasto)
• 30 dag maku (masa)
• 3 jaja (masa)
• szklanka cukru pudru (masa)
• cukier waniliowy (masa)
• olejek migdałowy (masa)

Etapy przygotowania
Mak opłukać, sparzyć i 2-3 razy przepuścić przez maszynkę do mięsa. Utrzeć żółtka z cukrem, dodać aromaty, pianę ubitą z białek i lekko wymieszać. Utrzeć masło z cukrem i żółtkami do białości. Dodać startą skórkę i sok z cytryny, mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i na końcu sztywno ubitą pianę. Połowę ciasta wylać do wysmarowanej tłuszczem i wysypanej tartą bułką tortownicy, ułożyć warstwę maku, a na nią drugą część ciasta. Piec około 40 minut w średnio nagrzanym piekarniku.