Keks Bananowy

Składniki
• 3 1\2 szkl. mąki, 1 1\2 szkl. cukru
• 2/3 szkl. oleju, 4 jajka, 4 średnie banany
• 1 szkl. posiekanych orzechów włoskich, według uznania rodzynki
• 2 tabliczki gorzkiej czekolady, 1 cytryna
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia, szczypta soli

Etapy przygotowania
Olej, cukier, sól i skórke z cytryny ubijać mikserem aż do rozpuszczenia się cukru. Jajka dodawać po jednym aż powstanie puszysta masa.
Mąkę wymieszaną z sodą oczyszczoną i proszkiem do pieczenia przesiać i po trochu dodawać do masy. Na końcu dodać pokrojoną w kostkę czekoladę, banany i posiekane orzechy. Wszystko delikatnie wymieszać.
Ciasto przelać do foremki wyłożonej papierem do pieczenia lub wysmarowane margaryną. Piec 50-60 minut w piekarniku nagrzanym do 180C.