Keksowiec  owocowy
Przygotowanie: 30 min.
Pieczenie: 45 min.
Trudność: średnio trudne

Składniki
• 15 dag masła
• 10 dag cukru
• 4 jajka
• 20 dag mąki pszennej
• 5 dag mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 75 dag serka homogenizowanego (może być waniliowy, ale nie owocowy)
• 5 łyżek żelatyny
• 10 dag rodzynek
• 30 dag: skórki pomarańcz., suszonych owoców - fig, daktyli, moreli itp

Etapy przygotowania
Rodzynki saprzyć i odcedzić. Wymieszać z resztą pokrojonych bakalii.
Utrzeć masło z żółtkami i cukrem, dodać oba rodzaje mąki, proszek do pieczenia i 2/3 ilości bakalii. Na koniec delikatnie wymieszać z pianą z białek. Przełożyć do keksówki i piec ok 45 min w 190st.
Żelatynę namoczyć, gdy spęcznieje podgrzać aż się rozpuści. Serek wymieszać z bakaliami, dodać przestudzoną żelatynę i delikatnie wymieszać ją z serkiem. W razie konieczności dosłódzić.
Wystudzony keks pokroić w "kromki" o grubości ok. 1,5 cm. Układać w keksówce na przemian poziomo kromki ciasta i tężejącą masę serową. Odstawić do całkowitego zastygnięcia masy serowej.