Ciasto potrójnie pomarańczowe 
Przygotowanie: ok. 1h
Pieczenie: 20 minut
Trudność: łatwy

Składniki
• 2 duże pomarańcze
• 20 dag cukru kryształu
• 20 dag mąki ziemniaczanej
• 6 jaj

Etapy przygotowania
Pomarańcze dokładnie wymyj i sparz. Na tarce z drobnymi oczkami dokładnie zetrzyj z obu skórkę (ale tylko jej pomarańczową część!). Otarte owoce obierz ze skórek i błonek i tak przygotowany miąższ duś w garnku ok. 20 minut, mieszając od czasu do czasu. W razie potrzeby można podlewać 2-3 łyżkami wody.
Rozgotowany miąższ zmiksuj na gładko, po czym dodaj otartą skórkę i cukier; zmiksuj. Następnie, dodawaj po jednym żółtku, nadal miksując, a potem po łyżce mąki.
Do białek dodaj szczyptę soli i ubij na sztywną pianę. Delikatnie połącz białka z "żółtą" masą, najlepiej po 1 łyżce.
Z tej ilości ja piekę 2 ciasta w formach na keks. Pieczenie trwa 15-20 minut w temperaturze 200 stopni. W piekarniku elektrycznym warto piec przez 17 minut "od dołu", a na ostatnie trzy przełączyć na grzanie "od góry". Po wystygnięciu ciasto można udekorować polewą i bakaliami (na zdjęciu polewa biała czekolada, posypane kandyzowaną skórką pomarańczową i posiekaną mleczną czekoladą).