Jabłecznik z bitą śmietaną
Przygotowanie: 1 godzina
Trudność: średnia

Składniki na biszkopt
• 4 jajka
• mąka tortowa (pół szklanki), proszek do pieczenia (pół łyżeczki)
• cukier puder (2 łyżki)
• olej
• pergamin

Jabłka
• 2 kg jabłek
• 2 galaretki cytrynowe
• 2 budynie waniliowe
• cukier (pół szklanki)

Składniki na bitą śmietanę
• 500 ml śmietany 30%
• żelatyna (pół łyżeczki)
• tabliczka czarnej gorzkiej czekolady (do dekoracji)

Etapy przygotowania
BISZKOPT: JAJA WBIJAMY W CAŁOŚCI DO MISECZKI DODAJEMY CUKIER PUDER I MIKSUJEMY DO UZYSKANIA JEDNOLITEJ KONSYSTENCJI. STOPNIOWO DOSYPUJEMY MĄKĘ Z PROSZKIEM DO PIECZENIA I RÓZGA DELIKATNIE MIESZAMY. PERGAMINEM WYKŁADAMY BLACHĘ I SMARUJEMY JĄ CIENIUTKO OLEJEM WYLEWAMY MASĘ BISZKOPTOWĄ PIECZEMY OKOŁO 30 MINUT W TEMPERATURZE 180 ST.
JABŁKA: OBIERAMY, KROIMY NA 4 CZĘŚCI CZYŚCIMY ŚRODKI. TAK OBRANE JABŁKA KROIMY W TALARKI DO GARNKA KTÓRY PÓŹNIEJ STAWIAMY NA OGNIU DOSYPUJEMY CUKIER ABY PUŚCIŁY SZYBCIEJ SOKI. PO CHWILI AŻ TROCHĘ SOK ODPARUJE DOSYPUJEMY GALARETKI I BUDYNIE ABY NIE BYŁO GRUDEK SZYBKO MIESZAMY. GDY MASA ZGĘSTNIEJE ODSTAWIAMY NP. NA OKNO ABY OSTYGŁO.
BITA ŚMIETANA: ŚMIETANĘ WLEWAMY DO MISKI I MIKSUJEMY 5 MINUT NA NAJWYŻSZYCH OBROTACH TAK UBITA ODSTAWIAMY NA BOK I ZAJMUJEMY SIĘ ŻELATYNĄ ROZPUSZCZAMY JĄ W ŁYŻECZCE WODY NP W MIKROFALI,GDY OSTYGNIE DOLEWAMY DO UBITEJ ŚMIETANY I UBIJAMY NADAL PRZEZ 3 MINUTY NA NAJWYŻSZYCH OBROTACH. CHOWAMY DO LODÓWKI NIECH SIĘ ZETNIE.
GDY BISZKOPT JEST UPIECZONY WYCIĄGAMY GO NA DESKĘ DO KROJENIA TAKIEJ WIELKOŚCI JAK BISZKOPT LUB NA TACKĘ NA KTÓREJ PÓZNIEJ BĘDZIE SIĘ ZNAJDOWAŁO CAŁE CIASTO. BISZKOPT ODWRACAMY DO NAS PERGAMINEM I GO ŚCIĄGAMY UWAŻAJĄC, ABY BISZKOPT SIĘ NIE POŁAMAŁ.
GDY MAMY JUŻ ZIMNY BISZKOPT I ZIMNE JABŁKA MOŻEMY JE WYŁOŻYĆ SPRAWĘ NAM UŁATWI ZROBIONA Z KARTONIKÓW NA OKOŁO BISZKOPTU FORMA. GDY JABŁKA SĄ CIEPŁE MOGĄ SIĘ NIECO ROZLAĆ. UŁATWI NAM TO RÓWNIEŻ SPRAWĘ PRZY WYKŁADANIU BITEJ ŚMIETANY. NA ŚMIETANĘ ŚCIERAMY NA TARCE GORZKĄ CZEKOLADĘ. WKŁADAMY DO LODÓWKI I CZEKAMY NA GOŚCI. SMACZNEGO!!!