Jabłecznik z Masą Budyniową
Przygotowanie: około 1 godz.
Pieczenie: około 15 min.

Składniki
Biszkopt:
• 5 jaj
• 6 łyżek mąki + łyżeczka proszku do pieczenia
• 3 łyżki cukru

Masa jabłkowa:
• 1.5 kg jabłek
• galaretka (może być morelowa, cytrynowa, brzoskwiniowa)
• łyżka żelatyny
• około pół szklanki cukru ( najlepiej wg własnego uznania)

Krem:
• 0.5 litra mleka
• 2 budynie cytrynowe (może być śmietankowy)
• kostka masła lub margaryny
• 3/4 szkl cukru
• Polewa czekoladowa

Etapy przygotowania
Ciasto: Białka ubić na sztywno, dodać cukier i dalej miksować, nastepmnie dodać zółtka. W momencie sypania mąki wymieszanej z proszkiem ciasto mieszać łyżką drwnianą. Wylać ciasto na blaszkę wyłożoną papierem. Upiec biszkopt w zależności od piekarnika. Tak około 15 min w tem. 175 stopni.
Jabłka przesmażyć (można użyć już wysmażone ze słoika) wsypać cukier, galaretkę i żelatynę. Chwilę pogotować a następmnie wylać na przestudzone ciasto.
Ugotować budynie w pół litrze mleka. Po wystudzeniu zmiksować razem z masłem i cukrem na puszystą masę. Wyłożyć mase budyniową na ostudzoną masę jabłkową.
Ciasto oblać polewą czekoladową. Polewa może być zrobiona wg własnego przepisu. Ja często robię ją w następujący sposób: 3 łyżki margaryny, 3 łyżki cukru pudru, 3 łyżki śmietany, 3 łyżki kako, wszystko podgrzewam i delikatnie mieszam do połączenia się składników.