Jabłecznik a la piernik
Przygotowanie: 90 minut

Składniki na 8 porcji
• 6 jabłek
• szklanka cukru
• 3 jajka
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1,5 szklanki mąki
• 50 ml oleju
• szklanka posiekanych orzechów (włoskich, laskowych, migdałów itp)

Etapy przygotowania
Jabłka obrać, pokroić na drobną kostką, zasypać cukrem i odstawić na ok. pół godziny, aż puszczą sok.
Do jabłek dosypujemy sodę, proszek, mąkę, wbijamy jajka i dolewamy olej. Mieszamy. Na koniec dodajemy bakalie.
Przelewamy do wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą formy. Pieczemy w nagrzanym do ok. 170 stopni piekarniku przez ok. godzinę.