Sernikowy mazurek

Trudność: łatwe
Pieczenie: około 45 minut

Składniki:
• 3 średniej wielkości ugotowane, zmielone ziemniaki
• 1 kg mielonego sera
• 20 dag rozpuszczonego masła
• 30 dag cukru
• cukier waniliowy
• sparzone rodzynki
• 1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej
• 6 jaj
• płatki migdałów

Etapy przygotowania
Ugotowane ziemniaki ucieramy z cukrem w glinianej misce – makutrze. Dodajemy żółtka, cukier wanilinowy, ser, masło cały czas ucierając na gładką masę. Dodajemy rodzynki, ubitą sztywno pianę i łyżkę mąki ziemniaczanej. Delikatnie mieszamy łyżką i wlewamy na wysmarowaną i wyłożoną papierem blachę. Posypujemy obficie płatkami migdałów. Pieczemy w temperaturze około 200° C przez 45 minut.