Drożdżowe racuchy z antonówkami
Przygotowanie: 15 min
Oczekiwanie: 30 min
Smażenie: 30 min
Trudność: łatwe


Składniki na 4 porcje
• Ciasto na racuchy: 1 szkl mąki pszennej t.650, 1 szkl. ciepłego mleka,
• 30 g drożdży(świeże - rozmrożone - 1/4 kostki), 2 jajka, 2 łyżki cukru
• 1 opakowanie cukru waniliowego, 1 łyżeczka octu lub spirytusu,
• 2-3 antonówki umyte, obrane, wypestkowane i pokrojone w cienkie chipsy
• Sos: śmietana 30%, łyżeczka cynamonu i parę łyżeczek cukru, olej.

Etapy przygotowania
Drożdże rozcieramy z cukrem, dolewamy ciepłe mleko i po rozpuszczeniu w mleku drożdży rozkłócamy z powstałym zaczynem jajko. Dodajemy mąkę i szybko roztrzepujemy ciasto tak aby nie miało grudek i było gęste jak śmietana kremówka. Pokrojone w cienkie chipsy jabłka dodajemy do ciasta i mieszamy. Odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Porządnie i mocno rozgrzewamy olej na patelni. Smażymy racuchy na złoty kolor z obu stron.
Łączymy z sobą składniki sosu. Podajemy od razu po zdjęciu z patelni.