Czeskie knedliki
Przygotowanie: ok.20 min.
Oczekiwanie: ok. 45 min.
Gotowanie: ok.20 min.
Trudność: łatwe


Składniki na 4 porcje
• 40dag krupczatki;0,5 łyżeczki soli;1dag drożdży;1/4 litra mleka;
• 2 bułki kajzerki;1żółtko; 15 dag masła;

Etapy przygotowania
Drożdże pokruszyć i rozrobić z połową ciepłego mleka. Pozostawić do wyrośnięcia. Do wyrośniętego rozczyny dodać mąkę,sól,żółtko, i wlać resztę ciepłego mleka. Wyrobić ciasto. Dodać pokrojone w kostkę kajzerki i jeszcze raz dobrze wyrobić ciasto. Następnie pozostawić aby wyrosło.
Z ciasta formować wałki o średnicy 7cm i długości 15cm. Ugotować w osolonej wodzie pod przykryciem przez ok. 20 minut. Ugotowane nakłuć widelcem aby odparowały.
Knedliki polać stopionym masłem aby się nie skleiły. Przed podaniem podgrzać na parze i pokroić w plastry o grubości ok. 1,5cm.