Biszkopt z galaretkami
Przygotowanie: ok. 35 minut
Pieczenie: 30 minut

Składniki
• 1 i 1/4 szklanki cukru i mąki tortowej
• 90 ml oleju i 6jajek
• 1 łyżka octu i 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 800 g kwaśnej śmietany (18%)
• 3 op. różnych galaretek (po 80 g) i 1/2 op. cukru waniliowego (8 g)
• 5 łyżek cukru i 2 łyżki żelatyny

Etapy przygotowania
Białka z cukrem ubić na sztywną pianę.
Dodawać po 1 żółtku, olej i ocet, chwile mieszać. Na koniec dodać mąkę połączoną z proszkiem do pieczenia, wymieszać delikatnie drewnianą łyżką.
Ciasto przełożyć do wyłożonej papierem do pieczenia blaszki o wymiarach 28 x 35 cm
Piec 30 minut w temperaturze 180 stopni.
Każdą galaretkę rozpuść w 220 ml gorącej wody.
Śmietanę ubijać z cukrem i cukrem waniliowym około 7 minut.
Żelatynę namoczyć w 1/2 szklanki zimnej wody, wymieszać i dolać gorącej wody, tak aby dopełnić szklankę. Małym strumykiem wlewać do śmietany, chwilę mieszać.
Galaretkę po zastygnięciu pokroić w kostkę. Dodać do śmietany, wymieszać.
Ostudzony biszkopt przekroić wzdłuż, przełożyć masą.
Dowolnie udekorować.