Babka proszkowa i bezy
Przygotowanie: 1 1/2 godz
Trudność: łatwizna

Składniki
• 1/2 kostki masła
• 1/2 szkl cukru
• 5 żółtek, 2 i 1/4 szkl przesianej mąki, 4/4 łyżeczki soli
• 2 łyżeczko proszku do pieczenia, 3/4 szkl mleka, olejek waniliowy
• cukier puder
• Na bezy: 5 białek, 1/2 kg cukru, 1/4 l wody
• tłuszcz do smarowania formy, papier do pieczenia

Etapy przygotowania
Mąkę, sól, proszek do pieczenia przesiewamy przezsito. Ucieramy masło z cukrem dodając po jednym żółtku trakcie ucierania. Dodajemy powoli makę i mleko, następnie aromat i ubijamy całość na jednolitą masę.
Ciasto wylewamy do wysmarowanej tłuszczem i przesypanej mąką formy. Pieczemy około 1 godz w piekarniku nagrzanym do temp 180 stopni. Posypujemy wierzch cukrem pudrem.
BEZY: Cukier zalewamy wodą i gotujemy gęsty syrop. Przygotowujemy naczynie z wrzątkiem. Ubijamy pianę z białek i powoli dodajmy do niej syrop z wody i cukru.
Tę mieszaninę wstawiamy do garnka z wrzątkiem i ubijamy dalej do zgęstnienia masy. Zdejmujemy wówczas z wrzątku i ubijamy dalej do czasu aż masa ostygnie.
Blachę do pieczenia smarujemy tłuszczem i wykładamy papierem do pieczenia na który wyciskamy szprycą zgrabne ciatseczka. Wstawiamy do LETNIEGO piekarnika i OBSUSZAMY.