Babka ziemniaczana
Przygotowanie: 30 min
Pieczenie: 40 min
Trudność: dość proste

Składniki na 4 porcje
• 1 kg ziemniaków
• 60 dkag mięsa najlepiej gdyby to było kilka gatunków
• 30 dkg wędzonego boczku
• 3-4 duże cebule
• 2 ząbki czosnku
• olej do smażenia
• 3 jajka
• 4-5 łyżek mąki i 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• Zioła; tymianek, oregano, majeranek, lubczyk, mięta
• Przyprawy; sól, pieprz, odrobina sosu Sambal olek

Etapy przygotowania
Ziemniaki myjemy, obieramy i ucieramy tak jak na placki ziemniaczane. Przyprawiamy solą, pieprzem, odrobiną sosu Sambal olek, oraz ziołami. Mieso i boczek drobno kroimy, przyprawiamy. Cebulę kroimy w piórka.
Na rozgrzany olej wkładamy cebulę i dusimy do momentu, aż się zeszkli. dokładamy pokrojone mięso i boczek. Na poczatku smażymy i kiedy nabierze rumianego koloru przykrywamy i dusimy, aż będzie miękkie.
Do utartych ziemniaków dodajemy jajka i makę. Mieszamy z połową mięsa. Naczynie do zapiekania smarujemy olejem i wykładamy połowę masy ziemniaczanej. Po rozsmarowaniu kładziemy resztę mięsa z cebulą i wyrównujemy. Przykrywamy pozostałą masą ziemniaczaną. Wierzch posypujemy lubczykiem i liśćmi ususzonej mięty.
Tak przygotowaną potrawę wstawiamy do piekarnika i pieczemy około 40 min w temp 180 stopni. Ważne jest, by warstwa całej babki nie była zbyt gruba, lepiej użyć większe naczynie.