Babka drożdżowa z rodzynkami

Trudność:
Pieczenie: około 1 godziny

Składniki:
• 2 szklanki mąki pszennej
• po 10 dag cukru i masła
• opakowanie cukru waniliowego
• ok. pół szklanki mleka
• 6–7 żółtek
• 3–4 dag drożdży
• 10 dag rodzynek

Etapy przygotowania
Mąkę przesiać do miski. Drożdże utrzeć z łyżeczką cukru, wymieszać z łyżką mąki i ciepłym mlekiem, odstawić do wyrośnięcia. Żółtka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym do białości. Do miski z mąką wlać wyrośnięty rozczyn i kogel-mogel. Wymieszać, po czym wyrabiać 15 min. Następnie dodać letnie masło i posypane mąką rodzynki. Dokładnie wymieszać i starannie wyrobić.
Gdy ciasto nie będzie się kleić do rąk, napełnić nim (najwyżej do połowy wysokości) formę babową z kominkiem. Przykryć ściereczką i odstawić. Kiedy ciasto wyrośnie i wypełni prawie całą formę, wstawić je do piekarnika nagrzanego do temperatury 180°C i piec około godziny. Przed wyjęciem z piekarnika sprawdzić patyczkiem, czy dobrze się upiekło.
Gotową babę delikatnie wyjąć z formy. Gdy wystygnie, można ją polukrować.